7 Ide Menu untuk Acara dengan Tamu yang Selera Makannya Beda

Memilih makanan untuk acara tidak semudah memilih menu untuk diri sendiri.

Kalau makan sendirian, kamu cukup menentukan makanan yang paling kamu suka. Namun, ketika satu meja diisi banyak orang, situasinya berubah.

Ada yang suka seafood.

Ada yang lebih nyaman dengan ayam.

Ada yang ingin nasi atau mie.

Ada yang mencari western food.

Ada juga yang lebih memilih sayuran.

Belum lagi tamu yang ingin snack, dessert, atau minuman berbeda.

Karena itu, memilih paket makanan acara sebaiknya tidak hanya berdasarkan satu menu yang paling populer atau paling mahal. Yang lebih penting adalah menyediakan kombinasi pilihan yang bisa mengakomodasi berbagai selera.

Ini menjadi semakin penting untuk wedding, family gathering, corporate dinner, ulang tahun, acara sekolah, komunitas, maupun rombongan wisata.

Berikut tujuh kategori menu yang bisa dipertimbangkan agar meja makan tidak didominasi satu jenis makanan saja.

1. Mulai dari Seafood untuk Pilihan Utama

Seafood bisa menjadi salah satu kategori utama untuk acara makan bersama.

Namun, jangan membuat seluruh menu hanya berisi seafood karena belum tentu semua tamu menyukainya.

Gunakan seafood sebagai salah satu bagian dari keseluruhan menu.

Di Jambe Boga Sari tersedia berbagai pilihan seafood, seperti ikan bakar atau goreng, ikan fillet, udang bakar, cumi bakar, kerang bakar, mujair nyat-nyat, serta beberapa pilihan seafood dengan saus asam manis.

Untuk acara grup, pilihan dapat dibuat lebih bervariasi.

Misalnya, ikan digunakan sebagai menu utama, sementara udang atau cumi dapat menjadi menu tambahan.

Jika ingin sharing, Seafood Sharing Package juga dapat dipertimbangkan untuk kebutuhan tertentu. Paket tersebut berisi ikan bakar, udang bakar, calamari ring, kerang bakar, nasi dan sambal, plecing kangkung, es teh, serta buah potong.

Namun, jumlah paket dan porsi harus disesuaikan dengan jumlah tamu serta makanan lain yang disediakan.

Jangan lupa mempertimbangkan tamu yang tidak makan seafood.

Itulah alasan seafood sebaiknya menjadi salah satu kategori, bukan satu-satunya kategori.

2. Tambahkan Menu Ayam untuk Pilihan yang Familiar

Setelah seafood, kategori berikutnya yang cukup fleksibel adalah ayam.

Menu ayam biasanya lebih mudah digunakan dalam acara dengan banyak peserta karena karakter makanannya familiar.

Di Jambe Boga Sari terdapat beberapa pilihan menu ayam, termasuk ayam bakar atau goreng, nasi goreng ayam, mie goreng ayam, cap cay ayam, sate ayam, serta beberapa pilihan western berbahan ayam.

Untuk acara keluarga, ayam bisa menjadi alternatif bagi tamu yang tidak ingin seafood.

Untuk corporate dinner, menu ayam juga dapat dikombinasikan dengan seafood dan sayuran agar pilihan makanan tidak terlalu berat pada satu kategori.

Untuk acara sekolah, pilihan ayam dapat membantu ketika peserta memiliki selera yang lebih sederhana.

Contohnya, susunan menu bisa dibuat seperti:

• Seafood sebagai pilihan utama
• Ayam sebagai alternatif
• Sayuran sebagai pendamping
• Nasi atau mie sebagai makanan utama
• Dessert setelah makan

Dengan susunan seperti ini, tamu tidak harus memilih makanan dari kategori yang sama.

3. Sediakan Nasi dan Mie untuk Makanan yang Mengenyangkan

Lauk saja belum cukup untuk acara makan bersama.

Tamu juga membutuhkan makanan utama yang mengenyangkan.

Nasi putih dapat menjadi pilihan dasar untuk berbagai lauk. Namun, kamu juga bisa menambahkan nasi goreng atau mie goreng untuk memberikan variasi.

Jambe Boga Sari memiliki Nasi Goreng Ayam dan Mie Goreng Ayam sebagai bagian dari pilihan masakan Indonesia dan lokal. Keduanya dilengkapi dengan elemen pendamping yang membuatnya dapat dinikmati sebagai menu utama.

Nasi goreng cocok untuk tamu yang ingin makanan familiar dalam satu piring.

Sementara mie goreng dapat menjadi pilihan untuk orang yang sedang tidak ingin makan nasi.

Untuk acara rombongan, kombinasi seperti ini cukup membantu.

Bayangkan sebuah meja dengan ikan bakar, ayam, sayuran, dan nasi putih. Semua terlihat lengkap, tetapi beberapa tamu mungkin tetap ingin pilihan makanan yang berbeda.

Tambahkan nasi goreng atau mie goreng, lalu pilihan menjadi lebih fleksibel.

Jika menggunakan sistem buffet, pastikan jumlah makanan utama disesuaikan dengan jumlah peserta. Jika menggunakan banquet atau paket sharing, tanyakan kepada admin bagaimana perhitungan porsinya.

4. Masukkan Western Food untuk Tamu yang Ingin Pilihan Berbeda

Acara dengan banyak tamu sering menghadirkan orang dengan kebiasaan makan yang berbeda.

Ada kemungkinan beberapa tamu kurang tertarik dengan seafood atau masakan Indonesia.

Untuk kondisi seperti ini, western food dapat menjadi salah satu kategori tambahan.

Jambe Boga Sari memiliki beberapa pilihan western food, seperti Chicken Parmigiana, Steak Ayam Saus Jamur, Chicken Burger, Chicken Creamy, Spaghetti Bolognese, Spaghetti Carbonara, Chicken Chip, dan Fish Chip.

Kamu tidak harus memasukkan semuanya ke dalam satu paket.

Pilih satu atau dua kategori yang paling sesuai dengan karakter tamu.

Misalnya, spaghetti bisa dipertimbangkan untuk acara yang dihadiri anak muda. Chicken Parmigiana dapat menjadi alternatif untuk tamu yang ingin menu western berbahan ayam.

Pilihan western juga membuat susunan menu terlihat lebih beragam.

Namun, jangan memasukkan western food hanya supaya menu terlihat mewah.

Pertimbangkan apakah memang ada tamu yang membutuhkan atau menyukai pilihan tersebut.

Tujuan utama menu event lengkap bukan membuat daftar makanan sepanjang mungkin.

Tujuannya adalah memberi pilihan yang relevan.

5. Tambahkan Sayur dan Salad

Kalau meja makan sudah penuh dengan seafood, ayam, nasi, dan mie, jangan lupa menambahkan sayuran.

Menu sayuran membantu membuat pilihan makan lebih seimbang.

Jambe Boga Sari memiliki beberapa pilihan dalam kategori vegetable dan salad, seperti Gado-Gado, Cap Cay Ayam, dan Sayur Ijo.

Gado-gado dapat menjadi pilihan yang cukup fleksibel karena berisi sayuran, tahu, tempe, telur, dan saus kacang khas Nusantara.

Sayur Ijo juga dapat digunakan sebagai pendamping makanan utama.

Sementara Cap Cay Ayam memberikan kombinasi sayuran dengan potongan ayam dan saus gurih.

Untuk tamu yang mencari vegetarian menu, jangan langsung menjanjikan bahwa sebuah menu bebas dari seluruh bahan hewani. Materi Jambe Boga Sari mendukung adanya pilihan sayuran, tetapi kebutuhan vegetarian secara khusus tetap harus dikonfirmasi kepada admin.

Hal yang sama berlaku untuk tamu dengan alergi atau pantangan tertentu.

Jika ada kebutuhan khusus, sampaikan sebelum acara agar pilihan makanan dapat dibicarakan lebih lanjut.

6. Jangan Lupakan Snack

Acara tidak selalu langsung masuk ke makanan utama.

Kadang tamu datang lebih awal. Kadang ada sesi meeting sebelum makan. Kadang acara berlangsung cukup lama.

Dalam kondisi seperti ini, snack bisa menjadi tambahan yang berguna.

Jambe Boga Sari memiliki beberapa pilihan snack dan light bites seperti lumpia sayur, nugget ayam, french fries, pisang goreng, serta snack ringan lainnya.

Snack juga cocok untuk acara yang lebih santai.

Misalnya saat gathering teman, ulang tahun, komunitas, atau meeting sebelum makan siang.

Tidak perlu menyediakan terlalu banyak jenis.

Pilih satu atau dua snack yang sesuai dengan jumlah peserta.

Kalau makanan utama sudah cukup banyak, snack bisa dibuat sebagai pelengkap saja.

Sebaliknya, kalau acara memiliki sesi yang cukup panjang sebelum makan utama, jumlah dan waktu penyajian snack dapat dibicarakan dengan admin.

Untuk acara dengan format buffet atau banquet, tanyakan apakah snack dapat dimasukkan ke dalam paket atau perlu dipesan terpisah.

7. Tutup dengan Dessert dan Minuman

Setelah makanan utama, berikan pilihan untuk tamu yang ingin sesuatu yang lebih ringan.

Dessert dapat menjadi bagian penutup dalam acara.

Jambe Boga Sari memiliki pilihan dessert seperti es campur, pudding, dan potongan buah segar.

Pilihan sederhana seperti ini cukup untuk memberikan variasi setelah makanan utama.

Kemudian, jangan lupa minuman.

Pilihan minuman di Jambe Boga Sari mencakup fresh juice, signature drink, milkshake, kopi, teh, soft drink, dan mineral water. Fresh juice tersedia dalam beberapa pilihan buah seperti semangka, jeruk, alpukat, buah naga, dan melon.

Untuk acara grup, minuman bisa disesuaikan dengan waktu dan konsep.

Makan siang mungkin membutuhkan pilihan minuman yang lebih ringan. Company dinner bisa menggunakan kombinasi minuman sesuai kebutuhan. Sementara acara keluarga dapat menyediakan beberapa pilihan agar anak dan orang dewasa memiliki alternatif.

Jangan menganggap semua jenis minuman otomatis masuk dalam paket acara.

Tanyakan kepada admin mengenai pilihan minuman, jumlah porsi, dan ketentuan paket.

Cara Menyusun Menu untuk Tamu dengan Selera Berbeda

Kalau masih bingung menentukan kombinasi, gunakan formula sederhana.

Menu utama + alternatif + sayuran + snack + dessert + minuman.

Contohnya:

Menu utama: ikan atau seafood.

Alternatif: ayam atau menu lainnya.

Karbohidrat: nasi putih, nasi goreng, atau mie.

Sayuran: gado-gado atau sayur ijo.

Snack: lumpia, kentang, atau pilihan lainnya.

Dessert: pudding atau buah.

Minuman: teh, jus, atau minuman lain.

Tidak harus semuanya tersedia dalam jumlah yang sama.

Sesuaikan dengan karakter acara dan jumlah tamu.

Untuk wedding, komposisi menu bisa lebih lengkap.

Untuk company dinner, fokus dapat diarahkan pada makanan utama dan minuman.

Untuk family gathering, variasi menu menjadi lebih penting karena rentang usia tamu biasanya lebih beragam.

Sementara untuk study tour, pilihan makanan yang praktis dan mudah disajikan untuk banyak peserta dapat menjadi prioritas.

Jangan Lupa Tanyakan Kebutuhan Khusus

Variasi menu saja belum cukup.

Panitia juga harus mengetahui apakah ada tamu dengan alergi, pantangan, atau kebutuhan makanan tertentu.

Informasi tersebut sebaiknya dikumpulkan sebelum hari acara.

Tanyakan kepada peserta jika memungkinkan:

• Apakah memiliki alergi makanan?
• Apakah ada bahan yang tidak boleh dikonsumsi?
• Apakah ada kebutuhan diet tertentu?
• Apakah membutuhkan pilihan vegetarian?

Setelah itu, sampaikan informasinya kepada pihak restoran.

Jangan membuat klaim sendiri mengenai makanan yang bebas alergi, vegetarian, halal, atau kebutuhan diet tertentu jika belum ada konfirmasi.

Pihak restoran perlu memberikan informasi mengenai bahan dan kemungkinan penyesuaian menu.

Hal ini menjadi semakin penting ketika jumlah peserta banyak.

Satu informasi yang terlewat dapat membuat tamu tidak memiliki pilihan makanan yang sesuai saat acara berlangsung.

Paket Fleksibel Membantu Menyesuaikan Kebutuhan Acara

Tidak semua acara membutuhkan menu yang sama.

Karena itu, memilih paket yang fleksibel bisa membuat proses persiapan lebih mudah.

Jambe Boga Sari memiliki konsep paket acara yang dapat disesuaikan berdasarkan jumlah tamu, budget, dan jenis acara.

Saat berkonsultasi, jangan hanya menyampaikan jumlah orang.

Berikan informasi yang lebih lengkap:

• Jenis acara
• Tanggal
• Waktu
• Jumlah tamu
• Profil tamu
• Pilihan makanan
• Kebutuhan khusus
• Bentuk penyajian
• Kisaran budget

Dengan informasi tersebut, admin dapat memahami kebutuhan acara dengan lebih baik.

Jika ingin menggunakan buffet atau banquet, tanyakan bagaimana sistem penyajiannya dan menu apa saja yang dapat dipilih.

Harga dan detail paket juga sebaiknya dikonfirmasi langsung kepada admin karena nominal, minimum peserta, menu tertentu, kapasitas, durasi, dan fasilitas tambahan tidak boleh dijanjikan tanpa konfirmasi.

Jambe Boga Sari untuk Acara dengan Selera yang Beragam

Jambe Boga Sari merupakan restoran dan venue acara yang menggabungkan pilihan makanan dengan kebutuhan makan bersama dan berbagai jenis event.

Positioning utamanya bukan hanya restoran seafood. Jambe Boga Sari memiliki pilihan menu seafood, masakan Indonesia, hidangan lokal, western food, snack, dessert, serta berbagai minuman. Area indoor dan outdoor juga tersedia untuk kebutuhan makan bersama, rombongan, dan acara tertentu.

Konsep ini membuat Jambe Boga Sari cocok untuk grup yang memiliki selera berbeda.

Satu meja bisa memiliki seafood untuk penggemar ikan dan udang. Menu ayam dapat menjadi alternatif bagi tamu yang tidak memilih seafood. Nasi goreng dan mie goreng dapat digunakan untuk pilihan makanan yang familiar. Western food dapat ditambahkan untuk tamu yang ingin pilihan berbeda. Sementara sayuran, snack, dessert, dan minuman membantu melengkapi susunan menu.

Pilihan tersebut juga membuat Jambe Boga Sari relevan untuk berbagai kelompok, mulai dari keluarga, teman, sekolah, komunitas, perusahaan, travel agent, hingga tour group. Pedoman brand memang menempatkan keluarga dengan selera berbeda, rombongan besar, anak sekolah, acara kantor, dan event dengan banyak peserta sebagai kelompok yang dapat dilayani.

Selain makan santai, Jambe Boga Sari dapat digunakan untuk berbagai acara seperti wedding, lamaran, birthday party, sweet seventeen, family gathering, corporate gathering, company dinner, meeting, graduation, study tour, tour group, bukber, reuni, arisan, private party, dan acara komunitas.

Untuk kebutuhan event, paket dapat dibicarakan berdasarkan jumlah tamu, jenis acara, konsep, kebutuhan menu, dan budget.

Panitia tidak harus menentukan semuanya sendiri sebelum menghubungi restoran.

Cukup siapkan informasi dasar mengenai acara dan kebutuhan tamu, kemudian konsultasikan pilihan menu kepada admin.

Jika terdapat alergi atau kebutuhan makanan tertentu, sampaikan sejak awal.

Jika membutuhkan buffet atau banquet, tanyakan bentuk penyajiannya.

Jika membutuhkan area indoor atau outdoor, tanyakan ketersediaannya sesuai tanggal acara.

Jika membutuhkan fasilitas teknis, tanyakan apakah fasilitas tersebut tersedia dan apakah ada biaya tambahan.

Semua detail tersebut penting agar tidak ada perbedaan antara ekspektasi panitia dan kondisi sebenarnya saat acara berlangsung.

Pada akhirnya, membuat menu event lengkap bukan tentang menyediakan sebanyak mungkin makanan.

Yang lebih penting adalah membuat komposisi yang masuk akal untuk tamu yang hadir.

Ada seafood untuk penggemar seafood.

Ada ayam untuk pilihan yang familiar.

Ada nasi dan mie untuk makanan utama.

Ada western food untuk selera berbeda.

Ada sayuran untuk melengkapi pilihan.

Ada snack untuk waktu santai.

Ada dessert dan minuman untuk menutup acara.

Dengan komposisi seperti ini, kemungkinan lebih banyak tamu menemukan pilihan yang sesuai akan semakin besar.